VERMENTINO l'élégant 2020

Cépage : 100% Vermentino

Spécificités : Ce cépage autochtone est originaire de Ligurie sur la côte nord ouest de l’Italie. Nous avons implanté sur notre vignoble une parcelle de Vermentino de 0.96 ha pour laquelle nous essayons de reproduire les conditions originelles de la culture de ce cépage : vignoble de coteaux à forte pente, taille courte, tuteurage des plants et grappes à proximité du sol.

Dégustation : Frais et croquant il surprend par son équilibre et sa finesse. Des arômes floraux d’aubépine et des notes fruitées de poire et d’agrumes sont ponctués par une finale au goût salin.

Accord & mets : Crustacés, mousse de poisson, viande blanche, fromages.

Potentiel de garde : jusqu’à 6 ans