Blanquette de Limoux Brut

Cépage : 100% Mauzac

Spécificités : Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Les raisins sont récoltés à la mais, nous utilisons la méthode traditionnelle et uniquement le Mauzac, cépage historique et garant de notre identité. 

Dégustation : Nez expressif de fleurs blanches de fruits (poire, pêche) accompagné de quelques notes minérales. la bouche se caractérise par sa finesse, son équilibre et sa légèreté.

Accords & Mets : Foie gras poêlé, langoustines, homard, dessert.

Temps de garde : 2 ans

Conseil pratique : Servir très frais.