BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT "Sans Sulfite"

Possibilité de commander plusieurs vins dans un carton. Merci de faire des cartons de 6 bouteilles.

La Blanquette du Domaine de Mayrac est élaboré avec 100 % de cépage Mauzac. On ajoute une liqueur de tirage pour provoquer une seconde fermentation qui se déroule en bouteille. C’est durant cette deuxième fermentation que le vin devient effervescent. Les bouteilles de Blanquette du Domaine de Mayrac reposent sur lie pendant 18 mois. Le dépôt qui subsiste dans le vin est amené vers le goulot par le remuage automatique. On gèle ensuite le goulot de la bouteille pour en expulser ce dépôt emprisonné dans un glaçon. Avant de boucher les bouteilles d’un liège définitif, on ajoute la liqueur d’expédition qui donne le caractère brut, sec ou demi sec de chaque cuvée. Après un repos de deux mois, les bouteilles sont prêtes à être habillées et expédiées aux quatre coins du monde.